Menu danh mục sản phẩm

Lượt xem: 335

Tìm hiểu Quy trình sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men

Mã sản phẩm : 1500632441

10.000đ
Số lượng:

     
    1.1. Đặt vấn đề:
    Nước tương truyền thống trước đây phải trải qua quá trình ủ nhiều tháng mới có sản phẩm, tuy nhiên điều kiện vệ sinh không đảm bảo và chất lượng sản phẩm không đồng đều. Trước đây, nước tương sản xuất công nghiệp ở Việt Nam sử dụng phương pháp hóa giải dễ sinh độc tố, không tốt cho người sử dụng. 
    Trong những năm gần đây, khoa học kỹ thuật phát triển cùng với sự hội nhập của đất nước, nhận thức vệ sinh và an toàn thực phẩm cũng được nâng cao nên phương pháp lên men nước tương bằng vi sinh vật đã được nghiên cứu và ứng dụng. Phương pháp này vừa đảm bảo sự an toàn cho người tiêu dùng, vừa rút ngắn thời gian tạo ra sản phẩm.
    1.2. Mục đích khóa luận:
    Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương lên men.
    Sản xuất thử nước tương quy mô phòng thí nghiệm.
    1.3. Nội dung khóa luận:
    Trình bày tổng quan sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men.
    Thực nghiệm sản xuất thử nước tương theo quy trình ngoài thực tế.
    1.4. Ứng dụng khóa luận:
    Nghiên cứu tiếp theo tăng chất lượng nước tương.
     

    ​Link download:  https://www.fshare.vn/file/2TS53R9RR8M7
    Để có mật khẩu (Password) tải file về vui lòng truy cập tại địa chỉ:  http://tailieukhoaluan.net/
    Mã sản phẩm: 1599 -------     Mức phí: 10.000 đồng

Sản phẩm liên quan

Đang cập nhật